Si bien cualquier cantinero o comerciante de vinos puede mencionar una larga lista de sustitutos de Lillet blanc, hemos reducido la lista a cinco opciones: vermú blanco dulce, St. Germaine, Amaro Angeleno, Cocchi Americano y Kina L’Avion d’Or. Puede encontrar estas cinco alternativas en licorerías o pedirlas a proveedores en línea para mayor comodidad.
¿De qué está hecho Lillet Blanc?
Lillet Blanc (a veces denominada ” Lillet blond “) es una mezcla de vino francés y licor de cítricos con un pasado colorido. Llamado así por su familia fundadora, Lillet Blanc es una versión más nueva de la fórmula original, Lillet Kina, que los dos hermanos Lillet inventaron en 1872 en la mundialmente famosa región vinícola de Burdeos en Francia.
Paul y Raymond Lillet combinaron un vino blanco de Burdeos con licor de piel de naranja y licor de quinina, envejeciendo la mezcla en tinas de roble para comercializarla como Lillet Kina.
Puedes comprar Lillet Blanc en tiendas de vinos y licores o pedir el aperitivo en un restaurante con entremeses como era su propósito original. Si no puede encontrar Lillet Blanc en su tienda local u olvida recoger una botella, las cinco alternativas rubias de Lillet que enumeramos a continuación son excelentes reemplazos.
Elegimos las cinco bebidas de nuestra lista según lo que creemos que son los criterios más importantes: sabor, receta del cóctel y disponibilidad.
Sustituto recomendado de Lillet Blanc
Si bien algunos de los sustitutos de nuestra lista son mejores alternativas para usar en un cóctel, otros sustitutos son en sí mismos aperitivos que puede servir sin otras mezclas con hielo.
1. San Germán
St. Germaine, similar a Lillet Blanc, se origina en Francia. Es un licor extraído de flores de saúco autóctonas de los Alpes franceses. Las flores se maceran y se mezclan con azúcares y se destilan para crear un licor floral altamente aromático que es una gran alternativa a Lillet Blanc.
Puede beber St. Germaine como aperitivo, pero se presenta más comúnmente en cócteles. St. Germaine es considerablemente más dulce que Lillet Blanc, que quizás prefieras si no eres fanático de los aspectos más amargos de los aperitivos.
Además, debido a que St. Germaine se deriva de una flor, el sabor es menos afrutado y más floral. Aún así, la combinación dulce y floral de St. Germaine puede emular frutas más dulces como las peras o el lichi en lugar de los amargos cítricos más ácidos característicos de Lillet Blanc.
Debido a su naturaleza más dulce, podría usar una proporción más pequeña de St. Germaine para reemplazar Lillet Blanc en una receta de cóctel o aumentar un ingrediente más amargo para equilibrar la dulzura.
St. Germaine es un licor común que verá en la mayoría de los bares de cócteles o bares de restaurantes de alta gama. También puede comprar St. Germaine en una licorería o pedirlo en línea. Sin embargo, tenga en cuenta que es considerablemente más caro que Lillet Blanc.
2. Cocchi Americano
Cocchi Americano es un aperitivo italiano elaborado con una mezcla de vino dulce italiano Moscato, licor de quinina, cáscara de naranja, raíz de genciana y especias adicionales.
Es un excelente sustituto de Lillet Blanc porque comparte muchos de los mismos ingredientes y, en consecuencia, el mismo perfil de sabor aromático. Dicho esto, el Cocchi Americano es mucho más amargo que el Lillet Blanc, por lo que al usarlo en cócteles, puedes aumentar la proporción de aditivos dulces como jugos de frutas o jarabe simple.
En primer lugar, es un aperitivo, por lo que puede servirlo con hielo, pero prepárese para una explosión de amargos más potente. Es posible que desee tomar un sorbo mientras saborea aperitivos ligeros para disminuir el golpe si no es el mayor fanático de los amargos.
Puedes comprar Cocchi Americano en tiendas de vinos y licores o en línea. La buena noticia es que es comparable en precio o más barato que una botella de Lillet Blanc.
3. Kina L’Avion d’Or
Kina L’Avion d’Or, que en francés significa “amargo del avión dorado”, es un aperitivo francés que se parece más al Lillet Kina original de la familia Lillet, ya que contiene una porción considerable de licor de quinina.
Además, como Lillet Kina y Lillet Blanc, Kina L’Avion d’Or consiste en vino blanco de una región francesa diferente junto con cáscara de naranja y ajenjo.
Con tonos afrutados de mermelada y membrillo y una agradable dulzura, Kina L’Avion d’Or es solo un poco más amargo que Lillet Blanc. Por tanto, lo consideramos la mejor alternativa de Lillet Blanc en cuanto a sabor.
Puede disfrutarlo como aperitivo y sabe tan delicioso como el Lillet Blanc en cócteles populares de Lillet Blanc como el Corpse Reviver 2.
La empresa que elabora Kina L’Avion d’Or se llama Tempus Fugit, y puedes encontrar este aperitivo más exótico en licorerías o bares de alta gama. También puedes pedirlo en línea. Está menos disponible que Lillet Blanc y es el doble de caro.
4. Vermut blanco dulce
El vermú blanco dulce es la alternativa de Lillet Blanc más común y ampliamente disponible en nuestra lista. Existen numerosos tipos de vermú blanco, algunos originarios de Francia y otros de Italia.
El vermut es otro vino aromatizado que se distingue del Lillet Blanc por su alto contenido de azúcar y aditivo alcohólico sin crianza. Verá una variedad de ofertas de vermut que van desde secos hasta dulces.
Para emular mejor el sabor agridulce de Lillet Blanc, recomendamos el Vermut Mancino Bianco Ambrato porque se encuentra justo en el medio de la escala de seco a dulce y contiene licores cítricos como pomelo y naranja. También tiene licores florales, quinina y regaliz.
El vermú dulce es mucho más dulce que el Lillet Blanc y sabe muy bien como vino para tomar a sorbos, pero si desea usarlo como reemplazo de Lillet Blanc en cócteles, le recomendamos usar una pequeña porción y agregar un chorrito de amargo de naranja.
¿No encuentras vermut? Ver sustitutos del vermut.
5. Amaro angelino
Como su nombre lo indica, Amaro Angeleno es un vino aromatizado de Los Ángeles, CA elaborado con una mezcla de Pinot Grigio californiano, brandy sin añejar e infusiones de hierbas y cítricos.
Amaro es una bebida digestiva italiana, que es un vino para disfrutar después de una comida para ayudar en la digestión. Todavía se puede disfrutar como aperitivo, y su perfil de sabor a naranja y verbena se asemeja a Lillet Blanc en amargor y matices afrutados.
Aunque es de los EE. UU., Amaro Angeleno no se produce a una escala tan masiva como muchos de los otros vinos o licores de nuestra lista y, por lo tanto, es más caro y no está tan disponible en bares y licorerías.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Lillet Blanc?
Lillet Blanc tiene un sabor amargo y dulce ya que la mezcla de vino blanco seco se combina con piel de naranja y piel de naranja verde amarga junto con el clásico aditivo de quinina para un amargor extra. Aun así, en comparación con la Lillet Kina original, la Lillet Blanc es considerablemente más dulce y afrutada.
¿Es Lillet Blanc un vino de cocina?
No. Lillet Blanc es una mezcla muy seca y amarga de vinos y licores que no está diseñada para usarse en la cocina, sino para acompañar entrantes como aceitunas o queso y galletas saladas o para disfrutar sin comida para despertar el apetito en la preparación de una comida.
¿Qué tipos de alcohol hay en Lillet Blanc?
El ingrediente principal de Lillet Blanc es un vino blanco seco y dulce francés conocido como Semillón mezclado con licores cítricos en una proporción de 85:15. También hay un toque de quinina para añadir amargor, aunque en mucho menor grado que el aperitivo Lillet original.
¿Cuáles son los cócteles más populares que cuentan con Lillet Blanc?
Los cócteles más populares que cuentan con Lillet Blanc como ingrediente estrella son:
1. Lillet Blanc Vive- Lillet Blanc, tónica, guarnición de pepino, menta y rodaja de fresa
2. A Corpse Reviver No. 2- Lillet Blanc, ginebra, Cointreau, absenta, zumo de limón
3. Vesper- Lillet Blanc, ginebra, vodka, piel de limón
4. Rising Star-Lillet Blanc, vodka, jugo de toronja
5. Sunday in the Park- Lillet Blanc, amargo de angostura, bourbon, jugo de limón, jarabe simple
¿Qué significa aperitivo?
Aperitivo se refiere a una bebida alcohólica que se bebe antes de una comida o con aperitivos para ayudar a estimular el apetito y abrir el paladar para el plato principal.
¿Cuántas variedades de Lillet hay?
Hay cinco variedades: Kina Lillet, Lillet Dry, Lillet Rouge, Lillet Blanc y Lillet Rose. Kina Lillet ya no está disponible porque la empresa Lillet la suspendió en los años 80.
