El vinagre de vino tinto proviene del vino oxidado. Añade un tono rosa a tus platos.
La mayoría de los tipos de vinagre siguen un proceso de fermentación de dos pasos. En el primer paso, las uvas se trituran hasta que se produce un líquido, luego se agregan bacterias y levaduras al jugo para comenzar el proceso de fermentación. Esto convierte los azúcares del jugo en alcohol. El segundo paso convierte el alcohol en vinagre.
Siga leyendo para obtener más información sobre el vinagre de vino tinto y cinco excelentes sustitutos del vinagre de vino tinto.
Características del Vinagre de Vino Tinto
El vinagre de vino tinto no tiene grasa y es una opción baja en calorías para mejorar su plato. El vinagre de vino tinto puede diferir en su color y tono. Desde un rojo oscuro hasta un sutil color rosa, el color del vinagre de vino tinto se determina a partir del color y la edad de la uva.
El vinagre de vino tinto se usa comúnmente en la pérdida de peso debido a la ingesta baja en calorías. Cuanto más tiempo tenga vinagre de vino tinto, mejor sabrá. Contiene cero carbohidratos.
Los cinco mejores sustitutos del vinagre de vino tinto
Los mejores sustitutos del vinagre de vino tinto son el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de jerez y el vinagre blanco. El balsámico y el champán también son buenas alternativas a la granadina.
1. Vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana está hecho de manzanas fermentadas. Las manzanas se trituran y se exprime el jugo. Se agregan bacterias y levaduras al jugo para iniciar el proceso de fermentación. Este proceso convierte el azúcar en alcohol. En el segundo paso, el alcohol se convierte en vinagre mediante el uso de bacterias ácidas.
Características del vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana tiene un sabor agrio. Este aditivo bajo en calorías y sin grasa ofrece un sabor picante a su plato. Es de color claro con un color marrón dorado.
Beneficios de usar vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana se usa comúnmente para perder peso y mejorar la salud del corazón.
Diferentes usos
Puede usar vinagre de sidra de manzana en las comidas, pero también de muchas otras maneras. Frote vinagre de sidra de manzana en una picadura de insecto para quitar la picazón. Use vinagre de sidra de manzana para ayudar en la digestión después de una comida rica en almidón. Rocía vinagre de sidra de manzana en tu cabello entre lavados para mantenerlo fresco. Cuando se diluye con agua, el vinagre de sidra de manzana también se puede usar como agente de limpieza en su hogar.
¿Cómo se sustituye
Usa partes iguales de vinagre de sidra de manzana como lo harías con vinagre de vino tinto. El líquido se puede medir y agregar a su plato, de la misma manera que la receta requeriría vinagre de vino tinto.
2. Vinagre de Jerez
El vinagre de Jerez se conoce como una variación gourmet del vinagre de vino elaborado con Jerez. Fue creado en España, Italia y Francia. Se envejece en barrica de roble durante un mínimo de seis meses antes de alcanzar los siete grados de acidez. La mayoría del jerez se crea a partir de vino elaborado con uvas Palomino.
Características del Vinagre de Jerez
El vinagre de Jerez es conocido por su sabor más dulce. Tiene una nota dulce de pasas. El vinagre de Jerez tiene un sabor rico y profundo que realza sopas, guisos y guisos. El vinagre de jerez puede aumentar el tipo bueno de colesterol HDL, ayudar a perder peso y reducir el azúcar en la sangre. Está más cerca del sabor del vinagre balsámico.
Beneficios de usar vinagre de Jerez
El vinagre de Jerez ofrece la misma acidez que otros vinagres, pero el sabor es más rico.
Diferentes usos
El vinagre de Jerez se puede usar en platos que requieren un poco más de riqueza, como sopas y guisos. Se utiliza principalmente para cocinar y no como limpiador doméstico.
¿Cómo se sustituye
Disminuya ligeramente la cantidad de vinagre de jerez cuando lo sustituya por vinagre de vino tinto. Sustituye media taza de vinagre de vino tinto por un cuarto de taza de vinagre de jerez en la mayoría de las recetas.
3. vinagre blanco
El vinagre blanco se elabora fermentando diferentes frutas y granos en alcohol y luego agregando bacterias para producir vinagre.
Características del Vinagre Blanco
El vinagre blanco contiene flavonoides, ácido fenólico y aldehído. Tiene un sabor agrio. El vinagre blanco se usa comúnmente en salsas, sopas y adobos. Tiene una larga vida útil. No es necesario refrigerar el vinagre blanco.
Beneficios de usar vinagre blanco
El vinagre blanco comparte los beneficios de la pérdida de peso, ya que es bajo en calorías y sin grasa. Tiene un alto contenido de acidez y ayuda en la digestión de los alimentos. También puede ayudar a desinfectar cuando se usa como limpiador.
Diferentes usos
Debido a su acidez suave, el vinagre blanco se usa en la cocina y en usos industriales y domésticos, incluso como agente de limpieza.
¿Cómo se sustituye
Usa partes iguales de vinagre blanco como lo harías con vinagre de vino tinto. El líquido se puede agregar a su plato de la misma manera que lo haría la receta con vinagre de vino tinto.
4. vinagre balsámico
El vinagre balsámico se elabora a partir del jugo concentrado de uvas blancas. Comenzando con vinagre fuerte, el vinagre balsámico se prepara mezclándolo con caramelo ligeramente endulzado y azúcar.
Características del Vinagre Balsámico
El color marrón oscuro añade singularidad a tus platos. El sabor rico, dulce y complejo es diferente al de vinagres similares. El vinagre balsámico no contiene bálsamo. El vinagre balsámico es 77% agua con 17% carbohidratos, sin proteínas ni grasas.
Beneficios de usar vinagre balsámico
El vinagre balsámico es bajo en calorías y bajo en grasas. La digestión se acelera con vinagre balsámico.
Diferentes usos
El vinagre balsámico se puede agregar a las recetas, en salsas y al saltear verduras. Es posible que desee considerar poner vinagre balsámico en cócteles y bebidas o rociarlo sobre su plato favorito para darle un atractivo visual.
¿Cómo se sustituye
Use un poco menos de vinagre balsámico como sustituto del vinagre de vino tinto. También es posible que desee disminuir los edulcorantes al agregar vinagre balsámico a su receta.
5. vinagre de champán
El vinagre de champán se procesa de la misma manera que otros vinagres, pero usando champán. Se puede almacenar hasta por 6 meses. El champán se elabora con uvas chardonnay o pinot noir.
Características del vinagre de champán
Es favorable y agrega un sabor picante a sus ensaladas, aderezos y salsas. Hay un ligero toque de vainilla a vinagre de champán. Se aromatiza con vinagretas. Este tipo de vinagre es el más caro del mercado.
Beneficios de usar vinagre de champán
Cualquiera que esté tratando de controlar la diabetes puede querer elegir vinagre de champán.
Diferentes usos
Es posible que desee agregar vinagre blanco al vinagre de champán para agregar más acidez. Debido a su costo, no se usa comúnmente como limpiador doméstico, sino que se usa principalmente para cocinar.
¿Cómo se sustituye
Use partes iguales de vinagre de sidra de champán como lo haría con vinagre de vino tinto. La consistencia líquida se puede medir y agregar a su plato, de la misma manera que la receta requeriría vinagre de vino tinto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué la gente usa vinagre de vino tinto?
El vinagre de vino tinto tiene muchos beneficios para la salud. Contiene pequeñas cantidades de hierro, magnesio, fósforo, potasio y vitamina C. El vinagre de vino tinto también contiene probióticos y ácido acético. Ambos ofrecen efectos antiglucémicos, que ayudan en la digestión y ayudan a controlar un pico de azúcar en la sangre.
El vinagre de vino tinto proporciona acidez a los adobos y encurtidos. Si está buscando un sabor terroso y sabroso para sus vegetales, intente saltear champiñones y cebollas en vinagre de vino tinto.
¿Por qué alguien querría un sustituto del vinagre de vino tinto?
Si necesita vinagre que no coloree su plato, puede elegir un sustituto. Es posible que no tenga vinagre de vino tinto a la mano o que esté buscando un sabor diferente para su plato.
Los sustitutos del vinagre ofrecen la misma acidez sin comprometer el sabor. Si está buscando aderezos y condimentos saludables, el vinagre de vino tinto puede proporcionarle eso, al igual que otros tipos de vinagre.
¿Por qué necesito reemplazos de vinagre de vino tinto?
Es posible que necesite un reemplazo de vinagre de vino tinto por una variedad de razones. Es posible que esté en medio de una receta y no tenga vinagre de vino tinto a mano. Es posible que esté buscando un poco de un sabor o color diferente para su comida. Sea cual sea el motivo, existen una variedad de sustitutos que ofrecen cercanía al vinagre de vino tinto.
¿Cuál es la diferencia entre el vinagre de vino tinto y el vinagre de vino blanco?
El vinagre de vino tinto está hecho de vino tinto, mientras que el vinagre de vino blanco está hecho de vino blanco. El vinagre de vino tinto tiene un sabor más sutil, mientras que el vino blanco es mucho más fuerte. La diferencia más obvia es el color.
El vinagre de vino tinto se usa mejor con carne de res, cerdo y vegetales oscuros. El vinagre de vino blanco se usa mejor con pollo, pescado y vegetales de colores más claros. Tanto el vinagre de vino tinto como el vinagre de vino blanco provienen del vino oxidado.
Riesgos de usar demasiado vinagre
Usar demasiado vinagre puede dañar tus dientes debido a la alta acidez. Existe la posibilidad de que demasiado vinagre reduzca los niveles de potasio. Demasiado vinagre puede ralentizar la digestión, lo que dificulta el control del azúcar en la sangre.
Conclusión
Ya sea que esté buscando agregar un sabor o tono diferente a su plato, hay muchos sustitutos de vinagre de vino tinto disponibles. Estos cinco sustitutos principales ofrecen una acidez similar sin comprometer el sabor. Considere el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de jerez, el vinagre blanco, el vinagre balsámico o el vinagre de champán como posibles sustitutos del vinagre de vino tinto.
