Fried Food, a la Vida Sana!

Como para eludir daños en la superfície, es conveniente usar ollas y sartenes con fondo llano y no emplear cazuelas de barro. Esta tecnología exige el empleo de unos recipientes apropiados, fabricados con material ferromagnético y de fondo plano, liso y grueso.

Las vitrocerámicas producen calor a través de una resistencia eléctrica o, en su defecto, una placa halógena que se calienta con el vado de la electricidad. En cambio, las placas de inducción lo están haciendo a través de la generación de un ámbito magnético que está calentando de forma directa el recipiente en vez de calentar la placa.

Un sello con círculos concéntricos informa de que esas sartenes son válidas para cocinas eléctricas. Asimismo puede llevar al lado otro con unas llamas que indican que se pueden usar en cocinas de gas. Y no podemos olvidarnos de que también existe un aviso concreto si puede usarse en vitrocerámica .

Si tu sartén no es de inducción, no va a funcionar jamás
Seguro que está escrito en algún sitio, a los fabricantes de utensilios de cocina les agrada colocarlo en la base, pero en caso que no sea así, o si eres de los que no se fían, lo mejor para comprobarlo es colocar un imán en la base.

También hay que destacar que adquirir una placa de vitrocerámica es bastante más económico que adquirir una de inducción. Sin embargo, si estás pensando en instalar una placa en una casa en la que vivirás muchísimos años, te acabará saliendo a cuenta apostar por la inducción .

Adecentar la vitrocerámica adecuadamente

1. Evita que la porquería se incruste aplicando un producto especial para vitrocerámicas por toda la superfície y extiéndelo con un trapo o esponja húmeda para eludir que se raye.
2. Hay que aguardar a que el líquido actúe a lo largo de 5 minutitos.

Las cocinas de inducción consumen un 20% menos de electricidad que la vitrocerámica, ya que generan menos energía, siendo más eficientes. Se calienta velozmente. Son más seguras al utilizar una tecnología más fría, sobretodo en caso de los niños. Son fáciles de adecentar.

La contestación a qué productos son capaces para cocinar con inducción es clara: cualquier producto que posea base de fierro o acero ferromagnético. A caballo entre estos utensilios, encontramos cazuelas para inducción, sartenes para inducción y ollas para cocinas de inducción, entre otros.

Si el imán se pega a la base de la olla, está hecho de metal ferroso y va a funcionar con tu placa de inducción. Si el imán no se queja, luego entonces tu sartén no es compatible con una placa de inducción y precisarás unas nuevas.

La prueba es tan fácil, que se tarda prácticamente más en decirlo que en hacerla. Se trata simplemente de pasar un imán por la sartén a revisar y ver si se pega. Si se pega, es que el material es ferromagnético, con lo que la sartén es válida para inducción.

Artículos de cocina de acero inoxidable para inducción
El primordial inconveniente de ésta técnica es que el calor solo se transmite desde la base de la pieza, desperdiciando parte de la energía que emite la placa de cocina. Además, este sándwich puede llegar a desprenderse con la utilización.

Una cocina de inducción es un tipo de cocina vitrocerámica que marcha con imanes estimulados eléctricamente. Merced a este mismo proceso judicial se genera un ámbito electromagnético, permitiendo calentar los alimentos velozmente y sencilla.