¿Se puede congelar la sandía? ¿Cuánto tiempo permanece congelado?

La sandía es una fruta excelente para congelar y ofrece una variedad de recetas que puedes preparar una vez que estés listo para consumirla. Hay dos formas de congelar la sandía: entera o en forma de puré. Ambos requieren relativamente poco espacio en su refrigerador ya que tirará la cáscara.


¿Se puede congelar la sandía?

Sí, la sandía se congela bien. Lo puedes congelar en trozos o en puré, y no tienes que dedicarle horas a prepararlo.

Cuando piense si debe congelar su sandía, es esencial considerar para qué planea usarla. En la mayoría de los casos, es mejor congelar la sandía si desea usarla en batidos y otras recetas que requieran licuar.

Sin embargo, comer sandía parcialmente congelada puede ser una delicia saludable que trae el verano a tu hogar en cualquier época del año.

Cómo congelar sandía

Congelar sandías es un proceso bastante intuitivo, pero hay algunos pasos que querrás asegurarte de completar para evitar tener un desastre en el congelador. Te cubrimos las espaldas con este sencillo proceso paso a paso.

Paso 1: eliminar los residuos:

Meter una sandía entera en el congelador, con cáscara y todo, no será un buen augurio cuando esté listo para usar la fruta. Entonces, corta alrededor de la cáscara y quita las semillas de la sandía mientras estás en eso. Esas semillas se vuelven muy duras en el congelador, y sacarlas después de descongelar la sandía se ensucia.

Paso 2: Picar la sandía:


Puedes ser tan creativo o básico como quieras aquí, pero nuestro consejo es que uses un cucharón de sandía para cortar la sandía. Recuerde, la sandía congelada no mantiene su textura cuando se descongela. Así que no te preocupes por cortar la sandía en trozos de tamaño especial para comer.

Paso 3: Realice una congelación instantánea:

La sandía tiene mucha agua, por lo que es crucial congelar rápidamente los pedazos si planeas usar un poco de sandía a la vez. Si va a usar toda su sandía a la vez y no planea comer las piezas enteras, no es necesario realizar este paso, puede pasar a la siguiente sección.

Para congelar rápidamente, coloque sus trozos de sandía en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extiende las piezas para que ninguna se toque entre sí. Luego, coloca la bandeja en tu congelador y déjala ahí por un mínimo de quince minutos. Una vez que las piezas comiencen a congelarse, sáquelas y continúe con el paso cuatro.

Paso 4: empaque en bolsas para congelar:

Coloque sus trozos de sandía en bolsas para congelar y exprima todo el aire que pueda. Incluso puedes meter una pajilla en la bolsa e intentar succionar un poco el aire. Dicho esto, las selladoras al vacío son ideales para congelar sandías si tienes una.

La razón por la que es crucial eliminar el aire de la sandía es que evita que se queme el congelador. La sandía ya saldrá del congelador en un estado menos texturizado que cuando la puso, y la quemadura del congelador empeorará la situación al secado de la fruta.

Paso 5: Etiquete las bolsas:

El último paso es etiquetar las bolsas para congelar con la fecha en que pusiste la sandía en el congelador. De esa manera, puede controlar cuánto tiempo han estado allí para poder usarlos antes de que comiencen a convertirse en un estado menos deseable.

Opción alternativa: Congelación de puré de sandía

Como es posible que no quieras comer sandía congelada como refrigerio una vez que sale del congelador, también tienes la opción de congelar el puré.

Una ventaja de hacer puré sobre congelar la sandía entera es que la sandía pierde parte de su dulzura en el congelador. Por lo tanto, puedes agregar un poco de azúcar a la mezcla para que quede tan sabroso como cuando lo recogiste de tu jardín.

Hacer puré de sandía no requiere ningún aditivo (a menos que elija agregar un poco de azúcar). Una vez que lo hayas hecho, vierte el puré de tu licuadora en cubiteras. Deja que el puré se congele en la bandeja.

Luego, retira los cubos y colócalos en una bolsa para congelar, siguiendo nuestras sugerencias para que la bolsa quede lo más libre de aire posible.

¿Cuánto dura la sandía en el congelador?

Puede esperar que su sandía dure alrededor de ocho meses en el congelador. Sin duda, puede dejarlo en su congelador más allá de este tiempo, pero es probable que el sabor y la textura se deterioren aún más de lo normal.

Cuando esté listo para usar su sandía, no es el tipo de alimento congelado que debe poner en su refrigerador para descongelar. En cambio, si quiere intentar comer la sandía directamente, deje que se descongele un poco en su mostrador, pero no se exceda. Cuanto más se descongele la sandía congelada, más perderá su textura.

Alternativamente, puede poner la sandía congelada directamente en recetas específicas, que cubriremos en breve.

Cómo saber si la sandía congelada es mala:

Al aprender a congelar sandías, es igualmente importante saber cómo identificar cuándo la sandía congelada está en mal estado. Algunas señales de que debes tirar la sandía congelada incluyen:

  • Una textura viscosa
  • Un color apagado (a menudo un rosa parduzco)
  • Olor a podrido

La Administración de Drogas y Alimentos recomienda mantener su congelador a cero grados Fahrenheit o más frío. Las bacterias comienzan a prosperar a temperaturas superiores a 40 grados. Por lo tanto, si se va la luz o si tiene un congelador que no funciona bien, tenga cuidado con su sandía; estas son a menudo las razones más comunes por las que la sandía se estropea en el congelador.

No importa cuán cuidadoso sea al seguir los pasos de congelación de los que hablamos aquí, la conservación de la sandía solo llega hasta cierto punto si no congela las sandías más frescas a las que tiene acceso.

Al seleccionar sandías para congelar, la sandía debe sonar hueca cuando golpeas la cáscara. También debe tener un centro rosado intenso y jugoso. No hace falta decir que si tiene una sandía de sabor mediocre, puede esperar que salga de su congelador igual de mediocre, si no peor.

Ideas de recetas de sandía congelada

Como probablemente ya se haya dado cuenta, el mejor uso para la sandía congelada es casi siempre mezclarla con una receta.

El sorbete de sandía casero es una manera maravillosa de traer el verano a tu hogar en cualquier época del año. Todo lo que necesitas es mezclar sandía congelada con un poco de azúcar, jugo de limón y hojas de menta si te apetece, y mézclalo en un procesador de alimentos.

También puedes usar sandía congelada en batidos, mojitos y limonada. Alternativamente, compre algunos moldes para paletas y cree paletas de sandía saludables para sus hijos.

Finalmente, usar cubos de sandía para mantener las bebidas frías en un día de verano es una manera segura de impresionar a tus invitados. Se ven impresionantes en vasos de limonada.

Preguntas frecuentes

¿Aún tienes dudas o preguntas sobre la congelación de sandía? Hemos reunido las respuestas a las preguntas más populares de la gente para ayudar.

¿Puedes congelar una sandía con la cáscara puesta?

Técnicamente, puedes congelar la sandía con la cáscara puesta. Sin embargo, esta no es una buena práctica porque será más difícil quitar la sandía de la cáscara una vez que se descongele. Además, la sandía pierde su textura firme cuando sale del congelador. Por lo tanto, tendrá dificultades para cortar la carne blanda.

¿Cómo se descongela la sandía?

Es mejor no descongelar la sandía. En su lugar, coma trozos de sandía cuando hayan tenido la oportunidad de descongelarse un poco. Alternativamente, use sandía congelada en batidos, paletas heladas, daiquiris y para hacer cubitos de hielo coloridos.

¿La sandía congelada es saludable?

La sandía congelada contiene una variedad de nutrientes. Es una excelente fuente de vitamina C y A. También tiene cantidades notables de potasio y magnesio. Además, tiene altas concentraciones de licopeno, que es responsable de su hermoso color rosa y sus propiedades anticancerígenas.

¿A qué sabe la sandía congelada?

Si consume sandía dentro de un par de meses después de congelarla, puede esperar que el sabor se asemeje mucho a una sandía fresca.

Sin embargo, con el tiempo la sandía congelada pierde parte de su dulzura. Puedes corregir esto haciendo puré la sandía con azúcar antes de congelarla. La sandía también puede secarse un poco en el congelador, a pesar de tus mejores intentos de evitar que entre aire.

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