¿Puedes congelar la salsa? Sí, congelar la salsa es una excelente manera de conservarla. Si se almacena correctamente, la salsa puede permanecer congelada durante 2 meses, aunque es probable que pierda sabor cuanto más tiempo permanezca en el congelador.
La salsa es una salsa mexicana versátil que puede revitalizar cualquier cosa, desde papas fritas hasta un postre.
En este artículo, discutiremos algunas formas en que puede usar la salsa congelada, así como las preguntas que pueda tener sobre esta deliciosa comida.
Cómo congelar salsa
Antes de comenzar, es importante recordar el contenido de la salsa. Hay una variedad de salsas diferentes, pero las frutas y las verduras son los pilares, y también se agregan frijoles y hierbas a la mezcla.
Si alguna vez ha intentado congelar frutas o verduras, entonces sabe con lo que puede estar lidiando. Una vez descongelado, no reconocerá los alimentos que dejó en el congelador. Y cuanta más agua contengan estas frutas y verduras, peor será el resultado.
Lo que puede hacer que te preguntes: “¿Es una buena idea congelar un brebaje líquido lleno de frutas y verduras acuosas?” Hecho correctamente, sí. Es una idea perfectamente buena. Aunque la textura y la consistencia pueden cambiar un poco debido a los factores mencionados anteriormente, conservará su gran sabor.
Por supuesto, podría ser fácil congelar la salsa comprada en la tienda. Pero, ¿puedes congelar la salsa casera? ¡Absolutamente! Y cubriremos la congelación de salsa casera y comprada en la tienda.
Cómo congelar salsa casera
Si hiciste la salsa tú mismo, hay un proceso que deberás seguir para obtener resultados óptimos.
Si sabe que congelará su salsa después de la porción inicial, puede ser conveniente usar frutas y verduras que no contengan tanta humedad. De cualquier manera, querrá eliminar la mayor cantidad de líquido posible de la salsa antes de congelarla.
Primero, escurra la salsa a través de un colador. ¡El líquido que se cuele no será desechado! Una vez que haya colado tanto como sea posible, guarde la porción líquida de su salsa en un recipiente separado para congelarla.
Esto permitirá que los componentes sólidos de su salsa se congelen por separado con menos humedad presente, minimizando el impacto que la congelación tendrá sobre ellos. Luego, el líquido se puede descongelar y volver a combinar con las frutas y verduras descongeladas más tarde.
Después de colar el líquido, vierte la salsa en una cacerola y hierve el contenido. Este proceso reducirá aún más la humedad presente.
Una vez que hierva, baje la temperatura y deje que la salsa hierva a fuego lento. Este paso evitará que el calor queme la salsa. Será necesario mantener el fuego lento durante unos 45 minutos, tiempo suficiente para espesar la mezcla.
Cuando haya terminado, retire la sartén y deje que la salsa se enfríe por completo. Puede agregar la salsa enfriada a un recipiente o bolsa. Una bolsa puede ser ideal ya que el contenido se puede colocar plano y permitirá una congelación más rápida. Si está congelando su salsa en una bolsa, asegúrese de eliminar el aire pero tenga cuidado de no arruinar los componentes sólidos de su creación.
Hay una nota muy importante a tener en cuenta si está utilizando un recipiente, especialmente si es de vidrio. Incluso después de los pasos que ha tomado para reducir el contenido de agua, la salsa contiene humedad. Esto significa que se expandirá cuando se congele. Si no hay espacio en el contenedor para esta expansión, existe el peligro de que el contenedor reviente.
Para evitar esto, cuando congele salsa en un recipiente, deje al menos una pulgada de espacio por encima de la salsa en el recipiente. ¡Te alegrarás de haber tomado nota de este paso vital!
Cómo congelar salsa comprada en la tienda:
Congelar la salsa que ha comprado es un poco más fácil que congelar la salsa hecha en casa.
Si la salsa está en un recipiente o lata sellada, ¡no congele el contenido inmediatamente! Estas salsas han sido selladas a presión, lo que significa que no hay espacio adicional dentro del recipiente. Dado que la salsa comprada en la tienda aún tiene bastante contenido líquido, la congelación en estos recipientes sellados provocará una expansión y posiblemente una explosión.
Cuando se prepare para congelar la salsa que compró en otro lugar, asegúrese de abrir primero el recipiente para aliviar la presión. Una vez hecho esto, solo asegúrese de que haya al menos una pulgada de espacio vacío en el recipiente, tal como lo haría con la salsa casera.
También puede guardar la salsa en una bolsa apta para el congelador, colocando suavemente el contenido lo más plano posible y asegurándose de que haya poco o nada de aire en el interior.
¿Cuánto dura la salsa en el congelador?
La salsa congelada dura bastante tiempo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cuanto más tiempo esté congelada la salsa, más cambiará su contenido. 2 meses es un plazo seguro para conservar su salsa y su calidad. Pasado ese período de tiempo, su salsa comenzará a saber y sentirse muy diferente.
Por supuesto, la longevidad de su salsa congelada depende en gran medida de cómo se haya almacenado, ¡así que asegúrese de seguir nuestra guía para congelar salsa si desea que dure el mayor tiempo posible!
Cómo saber si la salsa congelada es mala
La salsa, como combinación culinaria de frutas y verduras, puede echarse a perder fácilmente. El cambio de apariencia suele ser un buen indicador de salsa en mal estado. Podría ser un cambio de color o textura o signos de moho. Si emite algún olor, esto también es una señal para desechar su salsa.
Esto es evidente cuando se trata de salsa comprada en la tienda, pero aún más con salsa casera. La salsa casera no contiene conservantes. Además, el contenido líquido de sus frutas y verduras frescas es propenso a estropearse si no se almacena adecuadamente.
Congelar su salsa es quizás la mejor manera de garantizar el almacenamiento seguro de su creación mientras conserva el sabor. Por supuesto, esto no evita que se eche a perder por completo. Como señalamos anteriormente, lo ideal es mantener la salsa congelada por no más de dos meses.
Cómo usar salsa congelada
La salsa tiene una variedad de propiedades de sabor, lo que la hace muy versátil.
Pero cuando se trata de congelar, algunas recetas de salsa son mejores que otras. El contenido determinará en gran medida esto, ya que algunas frutas y verduras son más propensas a cambios de sabor y textura cuando se congelan.
¡Así que echemos un vistazo a algunas de las mejores recetas de salsa que se pueden congelar fácilmente y aún así saben increíble!
1. Pico de Gallo
El pico de gallo es una de las recetas de salsa más populares, por una buena razón. Debido a que no hay cocción real involucrada, la textura y el sabor de las frutas y verduras permanecen intactos. La elaboración de esta salsa también es muy fácil.
La receta es muy simple. Por lo general, el pico de gallo contiene tomates y cebollas en partes iguales. Luego, se hace aún más sabroso con cilantro, jugo de lima y, según se prefiera, pimientos. Simplemente corte los ingredientes en dados y colóquelos en un tazón.
La ventaja del pico de gallo cuando se trata de congelar es que hay muy poco líquido para colar. Sin embargo, los tomates y las cebollas utilizados contienen agua. Entonces, si no se congelan adecuadamente o se congelan por mucho tiempo, el sabor y la textura pueden arruinarse.
2. Salsa de frutas
La salsa de frutas es otra variación popular de la salsa. Debido al contenido, ciertas salsas de frutas pueden ir bien con ensaladas o papas fritas, y algunas incluso son postres.
La mayoría de las salsas de frutas que se usan como aderezos tienden a parecerse al pico de gallo pero con la adición de frutas. Dependiendo de la fruta que se use, pueden ser fantásticos acompañantes de papas fritas, aderezos para un plato de carne o comidos como postre. Las posibilidades son infinitas.
Al igual que el pico de gallo, esta salsa es más fácil de congelar porque la mayoría de las variaciones de salsa de frutas carecen de salsa líquida. Sin embargo, junto con los tomates habituales que sirven como ingrediente base, muchas frutas contienen agua. Cortar la fruta en trozos más pequeños ayudará con el proceso de congelación.
3. salsa verde
Otra receta de salsa muy popular es la salsa verde. A diferencia de la mayoría de las recetas de salsa, la salsa verde utiliza tomatillos en lugar de tomates como ingrediente base. Otros ingredientes utilizados son cebollas, pimientos, lima y cilantro.
El proceso para crear salsa verde también es simple. La única cocción involucrada es con los tomatillos, que se pueden hervir, asar o asar, según su preferencia de sabor. Una vez cocido el tomatillo, échalo en una licuadora con los demás ingredientes.
La salsa verde también es más fácil de congelar que la salsa tradicional. Todos los ingredientes se mezclan, por lo que puede congelar esta salsa como cualquier otro líquido sin temor a arruinar la textura o el sabor. Es mejor congelar la salsa verde rápidamente para conservar el máximo sabor, por lo que es ideal congelarla plana en una bolsa apta para el congelador.
