El kiwi es una fruta deliciosa que está repleta de vitaminas y nutrientes. Como muchas frutas, puede echarse a perder rápidamente si no se come lo suficientemente pronto.
La congelación es una excelente manera de conservar los alimentos, pero ¿puedes congelar el kiwi?
Mucha gente congela la fruta para usarla en batidos. Sin embargo, la congelación puede ser difícil sin una preparación adecuada debido al alto contenido de humedad de los kiwis. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo congelar kiwis correctamente.
¿Qué es Kiwi?
El kiwi es una fruta de color marrón velloso originaria del sudeste asiático. El interior verde de esta fruta es deliciosamente dulce y es una excelente fuente de vitamina C. Diminutas semillas negras comestibles salpican el interior de los kiwis para darles su aspecto distintivo. Los kiwis se comen comúnmente solos o se usan en mermeladas y jaleas. También pueden darle a la ensalada de frutas un toque de color verde brillante.
¿Cuánto duran los kiwis?
Puedes saber que un kiwi está maduro si presionas el exterior con el pulgar. Si la piel cede a una ligera presión, la fruta está lista para comer. Si la piel es firme, el kiwi no está maduro. El kiwi verde tiene una textura dura. Para estimular la maduración, coloque el kiwi en una bolsa ventilada con un plátano.
Los kiwis solo se mantendrán frescos a temperatura ambiente durante unos días. Puede prolongar su vida útil hasta cuatro semanas manteniéndolos en el refrigerador. Pero a muchas personas les cuesta comer todos los kiwis que compran antes de que se echen a perder. ¿Se puede congelar el kiwi para evitar esto?.
Cómo congelar kiwi
La congelación de kiwis implica una preparación avanzada. Simplemente tirar un kiwi entero en el congelador arruinará el alimento. Siga estas recomendaciones para una congelación exitosa.
Pela y rebana tu kiwi
Primero, verifica que tu kiwi esté maduro. Es crucial conservar el kiwi en óptimas condiciones. Si la fruta aún está dura, espere a que madure antes de congelarla.
Comience a pelar su kiwi cortando primero el tallo. Este corte expondrá la fruta debajo. Usa esa entrada para colocar una cuchara debajo de la piel del kiwi. Luego, use el utensilio para empujar la piel hacia arriba sin quitar trozos de la fruta.
Después de pelar el kiwi, córtalo en varias rebanadas. El grosor depende de su preferencia personal. Al cortar el kiwi con anticipación, evita que se hinche y se rompa en los kiwis enteros congelados.
Preparar la bandeja del congelador
Use una bandeja para hornear plana cubierta con papel pergamino para sostener sus kiwis. Coloque las rebanadas en la hoja sin que se toquen entre sí.
Si lo desea, puede cubrir los kiwis con azúcar blanca para ayudar a preservar su color y sabor. Sin embargo, esta no es la opción de preparación más saludable.
Finalmente, cubra las rodajas de kiwi con otro trozo de papel pergamino. Esta cobertura ayudará a mantener la humedad en la fruta mientras está congelada. Presione el formulario hacia abajo, para que no quede espacio entre la fruta y la hoja.
Cómo almacenar kiwi en el congelador
Asegúrese de tener un espacio plano en su congelador lo suficientemente grande para la bandeja para hornear. Coloque las rebanadas en el congelador en la bandeja hasta que estén completamente congeladas. Este proceso puede tomar de 4 horas a un día. Retire la bandeja solo cuando los kiwis estén firmes.
Luego puede transferir el kiwi congelado a una bolsa apta para el congelador. Use un recipiente hermético para limitar la exposición al aire en el congelador.
¿Cuánto duran los kiwis en la nevera?
Las rebanadas de kiwi debidamente congeladas y almacenadas se mantendrán en el congelador hasta por 12 meses. Sin embargo, cuanto antes los uses, mejor sabrán.
Recuerde revisar la fruta todos los meses para detectar signos de moho o deterioro.
Descongelar kiwis congelados
Es posible descongelar rodajas de kiwi congeladas dejándolas reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Sin embargo, el kiwi descongelado es generalmente muy blando.
Los mejores usos para los kiwis congelados no requieren que se descongelen. Puedes usar tus rodajas de kiwi en batidos, bebidas y tartas. Un batido de bayas y kiwi es una excelente manera de usar el kiwi que ha conservado congelando. Esta receta es una deliciosa combinación de kiwis, arándanos y fresas.
Cómo saber si el kiwi es malo
La piel marrón peluda de los kiwis puede dificultar determinar cuándo se han estropeado. Los signos aparentes de deterioro incluyen parches visibles de moho en la piel que parecen manchas blancas. Los kiwis son relativamente pequeños, por lo que es mejor tirar toda la fruta en lugar de quitarles el moho.
Otros signos visuales de deterioro incluyen una piel exterior arrugada y seca. El kiwi maduro está visiblemente regordete. Pero al kiwi podrido le queda poco jugo en la pulpa, lo que hace que el interior también parezca seco.
También puedes revisar el kiwi en busca de parches blandos sin tener que cortar la fruta. Aunque el kiwi maduro cede ligeramente a la presión, la fruta estropeada se sentirá demasiado blanda. Incluso puede haber parches húmedos visuales en la piel.
Beneficios para la salud del kiwi
El kiwi tiene varios beneficios para la salud debido a su alta concentración de nutrientes. Esta pequeña fruta ofrece una cantidad significativa de vitaminas y antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño de los radicales libres.
El alto contenido de vitamina C de los kiwis puede incluso ayudar a mejorar la salud pulmonar de los pacientes con asma. La vitamina C también estimula su sistema inmunológico y puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades similares al resfriado.
Varias sustancias bioactivas en el kiwi pueden ayudar a disminuir la presión arterial y reducir la coagulación cuando se consumen regularmente. Y un alto nivel de zeaxantina y luteína puede ayudar a proteger los ojos de la degeneración macular.
Veredicto Final
¿Se puede congelar el kiwi? Sí, pero descongelar un kiwi congelado a menudo crea una textura blanda poco atractiva.
Cuando se preparan correctamente antes de congelar, las rodajas de kiwi congeladas son un complemento ideal para batidos y bebidas. Esta fruta es una excelente fuente de vitaminas esenciales que ayudan a mejorar la salud en general, y la congelación puede facilitar que la mayoría de las personas incorporen el kiwi en su dieta.
Experimente usted mismo los beneficios para la salud de esta deliciosa superfruta congelando rodajas de kiwi hoy para proporcionar un refrigerio saludable durante meses.
