¿Se puede congelar el queso mozzarella? ¿Cuánto tiempo permanece congelado?

El queso mozzarella es fácil de congelar, pero es probable que no salga muy apetitoso del congelador para comerlo directamente de la bolsa. El queso mozzarella rallado y en bloques se vuelve más desmenuzable una vez congelado, y el queso mozzarella fresco se vuelve pastoso.

Entonces, ¿se puede congelar el queso mozzarella? Sí tu puedes. Pero solo recomendamos hacerlo si quieres usar la mozzarella en recetas que derretirán el queso. Compartiremos nuestros consejos probados y confiables aquí para hacer que su experiencia de congelación de queso mozzarella sea rápida y fácil.


¿Se puede congelar el queso mozzarella?

Sí, puedes congelar el queso mozzarella. Sin embargo, congelar el queso cambia su textura a un estado que no lo hace muy agradable. Por lo tanto, es mejor congelar el queso mozzarella si planea usarlo en recetas donde se derrita.

Ahora, ¿puedes congelar mozzarella fresca? Si bien técnicamente puede congelar queso mozzarella fresco, no lo recomendamos. Eso es porque la mozzarella fresca tiene un contenido de humedad extra alto.

Cuanto mayor sea el contenido de humedad de la mozzarella, mayor será la posibilidad de que se formen cristales de hielo alrededor del queso. De hecho, es el contenido de humedad lo que cambia la textura de la mozzarella.

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Cómo congelar queso mozzarella

Hay dos enfoques, dos congelando queso mozzarella, dependiendo de la situación. Echemos un vistazo a los dos.

1. Mozzarella envasada en la tienda de congelación:


Si se encontró con una gran venta de queso mozzarella en su tienda de comestibles y está mirando la pila de paquetes en el mostrador de su cocina preguntándose qué hacer ahora, está de suerte: almacenarlos es tan fácil como meterlos en su congelador.

Quizás se esté preguntando: ¿puede congelar el queso mozzarella rallado? ¿Qué tal queso mozzarella en rodajas?

Sí, puede congelarlo todo, manteniendo la mozzarella en el paquete en el que vino, siempre que sea hermético (no envuelto en una envoltura de plástico). Solo recuerda que si compras bloques de queso mozzarella suaves y frescos, no se congelarán bien. Entonces, planee comer esa mozzarella primero y congelar el resto.

Ahora, si abre mozzarella comprada en la tienda y quiere congelarla, la situación cambia. Aquí hay una pista: no debe congelar la mozzarella abierta en el paquete en el que vino. Entonces, si esta es su situación, siga los pasos en la siguiente sección.

2. Mozzarella abierta congelada

A veces, nuestros ojos son más grandes que nuestros estómagos. Entonces, si tienes un montículo de mozzarella abierto que no podrás comer antes de que se eche a perder, es hora de prepararlo para congelarlo.

Los selladores al vacío funcionan mejor para envasar queso mozzarella para congelar. Sin embargo, si no tiene un sellador al vacío, las bolsas para congelar son la siguiente mejor opción.

Cuando use una bolsa para congelar, haga todo lo posible para exprimir la mayor cantidad de aire posible. El aire es perjudicial para la mozzarella congelada porque crea quemaduras por congelación.

La forma en que funciona la quema del congelador es que el aire obliga a la mozzarella a perder su humedad. Esa humedad luego se acumula en la superficie del queso, creando cientos de pequeños cristales de hielo.

Afortunadamente, las quemaduras por congelación no son dañinas para la salud. Sin embargo, es un efecto secundario desagradable la preparación incorrecta de la mozzarella para congelarla, especialmente porque la mozzarella ya saldrá del congelador con una consistencia diferente a la que tenía cuando entró.

Como nota final, si planea congelar rebanadas de queso mozzarella, coloque un trozo de papel encerado entre cada rebanada. De esa manera, es más fácil sacar una porción a la vez del congelador cuando lo necesites.

Tenga en cuenta que estas instrucciones son para queso mozzarella rallado, rebanado y bloqueado. Si desea intentar congelar queso mozzarella fresco, séquelo lo más posible, envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelar.

Ahora que lo hemos convencido de sacar todo el aire de sus bolsas para congelar, es hora de etiquetar las bolsas con la fecha. De esa manera, puede medir cuánto tiempo han estado en su congelador.

¿Cuánto dura el queso mozzarella en el congelador?

El queso mozzarella se conserva bien en el congelador durante unos nueve meses. Dicho esto, “bueno” es relativo: no importa cuán cuidadosamente lo empaque, puede esperar que su mozzarella salga con una textura más seca y desmenuzable que cuando la puso en el congelador.

También es esencial que revise su queso mozzarella antes de guardarlo en el congelador. Si ya muestra signos de acercarse al final de su vida útil, es mejor no congelarlo.

Congelar el queso mozzarella viejo no hará que dure más. En cambio, su congelador, que debería haber configurado al menos a cero grados Fahrenheit, conservará el queso hasta que lo vuelva a sacar. Y sí, lo adivinó: esa mozzarella estará al final de su vida útil y en un estado más seco, menos atractivo.

Una vez que esté listo para usar su queso mozzarella congelado, deberá saber cómo descongelarlo. Una de las opciones más seguras es descongelarlo en la nevera. De esa manera, su queso se descongelará lentamente sin correr el riesgo de que demasiadas bacterias accedan a él.

El tiempo que tarda el queso mozzarella en descongelarse depende del tamaño de las rebanadas. Por ejemplo, el queso mozzarella rallado a menudo se descongela en un par de horas. Por otro lado, los bloques grandes de queso mozzarella pueden tardar un día.

Alternativamente, si va a usar su mozzarella en una receta en la que necesitará que el queso se derrita, puede intentar sacarlo de su congelador para usarlo de inmediato.

Cómo saber si el queso mozzarella congelado es malo

Determinar si el queso mozzarella congelado es malo es complicado ya que su mozzarella cambiará naturalmente de textura en el congelador. Sin embargo, a continuación hay algunos signos a tener en cuenta:

  • Descoloramiento
  • Olor desagradable
  • Sabor agrio

Recuerde, si congela queso mozzarella, especialmente si es queso rallado, puede esperar que se desmorone al descongelarlo. Alternativamente, si se aventura a congelar mozzarella fresca, es probable que se vuelva más empapada.

Nunca debes consumir mozzarella si notas moho. La Clínica Mayo dice que el moho penetra más profundamente en los quesos blandos y rallados, y aunque no todo el moho daña a las personas, algunas variedades son dañinas.

Cómo usar queso mozzarella congelado

La mozzarella congelada conserva gran parte de su sabor cuando la sacas del congelador. Sin embargo, dado que pierde su textura elástica, debes usarlo en platos que involucren calor para derretir el queso.

Por ejemplo, usar mozzarella congelada como aderezo para pizza es una excelente opción. Puedes descongelar la mozzarella con anticipación o colocarla directamente sobre la pizza mientras aún está congelada antes de hornearla.

También puede hacer palitos de mozzarella, agregar un poco de queso a macarrones con queso con varios quesos o derretirlo sobre platos de pasta. La mozzarella rallada congelada también es excelente para agregar a los huevos revueltos o como guarnición para la sopa.

Antes de empaquetar su queso mozzarella para congelarlo, es una buena idea considerar cómo querrá usarlo en el futuro. De esa manera, puede dividir las porciones en consecuencia.

Preguntas frecuentes

Si todavía tiene preguntas sobre la congelación de mozzarella, tenemos las espaldas cubiertas con estas respuestas.

¿Puedes congelar bolas de mozzarella?

Puede congelar bolas de mozzarella, pero debe drenar el agua y secarlas antes de hacerlo. Luego, envuelve individualmente las bolas en plástico y guárdalas en una bolsa hermética para congelar. Cuando saques las bolas de mozzarella del congelador, es probable que tengan una textura más pastosa que antes.

¿Qué pasa si congelas mozzarella?

Si congela mozzarella, aún puede usar el queso dentro de los nueve meses posteriores a la congelación. Puede esperar que se formen cristales de hielo alrededor de la mozzarella fresca. Es probable que las pequeñas bolsas de aire drene el contenido de humedad de la mozzarella rallada y bloquee, dándole una apariencia más desmenuzada.

¿Cómo se conserva la mozzarella fresca?

La mejor manera de conservar la mozzarella fresca es guardándola en un recipiente con agua en el refrigerador. Aunque no recomendamos congelar la mozzarella fresca, si decide hacerlo, debe drenar el agua y secar la mozzarella lo más que pueda.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar queso mozzarella en el refrigerador?

El queso mozzarella generalmente dura cinco días en el refrigerador a partir de la fecha en que lo abres. Si te das cuenta de que no podrás consumir todo el queso mozzarella en ese período de tiempo, es fundamental que lo congeles lo antes posible. Cuanto antes congele un paquete abierto de queso mozzarella, mejor conservará su sabor.

¿Puedo congelar queso mozzarella indefinidamente?

Técnicamente, puede dejar su queso mozzarella en el congelador todo el tiempo que desee, ya que las bacterias no crecen bien a temperaturas inferiores a 40 grados Fahrenheit. Sin embargo, cuanto antes coma su mozzarella, más fresco será el sabor y mejor la textura (en términos relativos). Recomendamos comer su mozzarella dentro de los nueve meses posteriores a la congelación.

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