Fritura sin agua: Deshidratación con Freidora de Aire

Puedes emplear las cuales más te gusten, como frutillas, mangos, duraznos, manzanas e aun naranjas. Para deshidratar las frutas, vas a tener que pelarlas cuidadosamente -en caso de que se requiera- y cortarlas en rodajas finas.

Los alimentos que pueden deshidratarse son las frutas, las hortalizas, las legumbres, los hongos, las condimentas, la leche y los huevos. El desecado es la reducción de la cantidad de agüita a través de el tratamiento del comestible en condiciones ambientales (sol, viento, etc.), es decir, de forma natural o artesanal.

Se puede deshidratar cualquier verdura, fruta, panecito u hongos (setas y champiñones), dependiendo del tipo, del uso que les vayamos a entregar, etc.

Casi todas y cada una las frutas se puede deshidratar preparándolas adecuadamente: platanito, moras, frambuesas, arándanos, uvas, melocotones, nectarinas, mangos, manzana, naranja, mandarina, lija, limoncito, etc.

Córtalas en pedazos iguales para que todas y cada una las partes tarden exactamente el mismo tiempo en secarse. Son de forma especial recomendables para secar el calabacín, el apio, las judías verdes, las zanahorias, las cebollas, el colinabo, los tomates y los pimientos. Las verduras desecadas deben quedar crujientes.

Muchísimos de los alimentos secos artesanales y de calidad que adquirimos, como el tomate o los albaricoques, los secan al sol en verano a fin de que luego podamos consumirlos en invierno asimismo, en cuanto no es su temporada. La deshidratación es, en consecuencia, un procedimiento de manutención como las confituras o los encurtidos.

Como para deshidratar cualquier alimento al modo tradicional solo se exacta extenderlo sobre una rejilla (que evita la acumulación de humedad) y colocarlo en un sitio bien aireado, en el que reciba el máximo posible de horas de sol durante el día.

Desecar frutas y verduras secándolas en el horno
La tarea es sencilla, colocamos el horno a no más de 55ºC. Ponemos la fruta y la verdura en una sola rejilla y le vamos proporcionando vueltas cada 20- 30 minutos hasta el instante en que veamos que ya estan secas, el proceso judicial en funcion del comestible dura alrededor de las 2-4 horas.

Secado directo con el sol. Es el procedimiento de desecado más fácil y artesanal, consiste en colocar el producto a secar de manera directa al sol acerca de una mesa o rejilla; los rayos solares y el viento se encargan de suprimir la humedad de los alimentos. Deshidratadores solares.